The Ultimate Poori Kurma Recipe | పూరీ & ఆలూ కుర్మా చేయడం ఎలా? పూరీ & ఆలూ కుర్మా నమస్కారం! nijamkosam.com ఫుడ్ బ్లాగ్‌కు స్వాగతం. భారతీయ వంటకాల ప్రపంచంలో, కొన్ని కాంబినేషన్లు స్వర్గంలో సృష్టించబడినట్లుగా ఉంటాయి. పప్పు-అన్నం, ఇడ్లీ-సాంబార్, మరియు ఆ జాబితాలో తిరుగులేని స్థానాన్ని సంపాదించుకున్నది పూరీ - కుర్మా . వేడి వేడిగా, బంతిలా పొంగిన ఒక పూరీని తుంచి, ఆవిర్లు కక్కుతున్న, సువాసనభరితమైన ఆలూ కుర్మాలో ముంచుకుని తింటుంటే కలిగే అనుభూతిని మాటల్లో వర్ణించడం అసాధ్యం. ఇది కేవలం ఒక టిఫిన్ కాదు; ఇది ఒక వేడుక. ఆదివారం ఉదయం ఆలస్యంగా చేసే బ్రేక్‌ఫాస్ట్ అయినా, ఒక పండుగ విందైనా, లేదా మనసుకు నచ్చిన భోజనం చేయాలనుకున్నప్పుడైనా, పూరీ-కుర్మా మన మొదటి ఎంపికగా ఉంటుంది. అయితే, చాలామంది ఇంట్లో పూరీలు చేసినప్పుడు, అవి హోటల్‌లో లాగా పొంగవని, చేసిన కొద్దిసేపటికే గట్టిగా, అప్పడాల్లా మారిపోతాయని, లేదా విపరీతంగా నూనెను పీల్చుకున్నాయని ఫిర్యాదు చేస్తుంటారు. అలాగే, కుర్మా కూడా నీరుగా, చప్పగా వస్తుందని అంటుంటారు. ఈ మాస్టర్ గైడ్, ఆ సమస్యలన్నింటినీ పరిష్కరించడానికి మరియు అచ్చమైన, హోటల్ స్టైల్ పూరీ కుర్మా యొక్క ...