Crispy Punugulu Recipe | ఇడ్లీ పిండితో పునుగులు & పల్లీల చట్నీ నమస్కారం! nijamkosam.com ఫుడ్ బ్లాగ్‌కు స్వాగతం. ఆంధ్రప్రదేశ్ మరియు తెలంగాణ వీధులలో సాయంత్రం పూట నడుస్తుంటే, ఒక ఘుమఘుమలాడే సువాసన మనల్ని ఆకర్షిస్తుంది. అది నూనెలో వేగుతున్న చిన్న చిన్న, బంగారు రంగులో ఉన్న పునుగుల సువాసన. ఒక ప్లేట్ వేడి వేడి పునుగులు, పక్కన కొద్దిగా పల్లీల చట్నీ..ఇది కేవలం ఒక స్నాక్ కాదు, ఇది ఒక అనుభూతి, ఒక జ్ఞాపకం. పునుగుల యొక్క గొప్పదనం వాటి సరళతలో మరియు రుచిలో ఉంది. బయట కరకరలాడుతూ, లోపల మెత్తగా, కొద్దిగా పుల్లగా ఉండే ఈ చిన్న బోండాలు, ఏ వయస్సు వారినైనా ఇట్టే ఆకట్టుకుంటాయి. అయితే, పునుగుల యొక్క అతిపెద్ద రహస్యం మరియు ప్రయోజనం ఏమిటంటే, వాటిని మిగిలిపోయిన ఇడ్లీ లేదా దోస పిండితో తయారు చేయవచ్చు. ఇది మన వంటగదిలో వృధాను తగ్గించే ఒక అద్భుతమైన మార్గం. మనం ఇంతకుముందు నేర్చుకున్న Perfect Idli Dosa Batter మిగిలిపోతే, దానిని పారేయాల్సిన అవసరం లేదు; దానితో మనం ఒక సరికొత్త, రుచికరమైన వంటకాన్ని సృష్టించవచ్చు. కానీ, చాలామంది ఇంట్లో పునుగులు వేసినప్పుడు, అవి బండి మీద అమ్మే వాటిలా కరకరలాడటం లేదని, విపరీతంగా నూనెను పీల్చ...